Nada mejor que lo casero y sobre todo si después lo podemos compartir en familia o con amigos. Esta receta es ideal para dejar volver a conectarnos con la cocina y poder hacer con nuestras propias manos la comida que disfrutamos.
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes (para 12 raciones)
- 200 gramos de almendra molida
- 1 huevo
- 150 gramos de harina
- 120 gramos de azúcar glas
- 100 gramos de mantequilla
- 60 gramos de almendra picada
Preparación
- Paso 1. Tamizá la harina en un bol. Echa también la almendra molida y la mantequilla cortada en dados. Amasá hasta que adquiera un aspecto parecido al del pan rallado. Añadí 100 g de azúcar y remové hasta que todo quede bien integrado.
- Paso 2. Agregá la mitad de la almendra picada y el huevo. Amasá hasta lograr una masa homogénea. Forma una bola, envolvela con un film transparente y guarda en la heladera por 30 minutos.
- Paso 3. Estirá la masa con un rodillo y cortá las galletitas con ayuda de un cortapastas o cuchillo. Ponelas en una placa forrada con papel de horno y dejalas reposar 30 minutos. Precalenta el horno a 180 °C.
- Paso 4. Espolvorea con la almendra restante y presiona suavemente con los dedos. Hornea las galletas 12 o 14 minutos, hasta que se doren. Deja enfriar y espolvorea con el azúcar restante.
