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Gourmet

Cómo hacer alfajores de chocolate: receta rápida y fácil

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Los alfajores de chocolate son ideales para acompañar la merienda (Getty) (PRISCILA ZAMBOTTO/)

Los alfajores de chocolate son una delicia irresistible que combina lo mejor de dos mundos: la suavidad y dulzura de un relleno cremoso con el rico sabor del chocolate. Originarios de Sudamérica, estos pequeños bocados se convirtieron en un clásico de la repostería tanto en la región como en todo el mundo.

Su irresistible combinación de galletas esponjosas, relleno dulce y cobertura de chocolate los convierte en un placer indulgente para cualquier ocasión. Ya sea como un capricho personal o como regalo para alguien especial, los alfajores de chocolate son una verdadera tentación que no se puede resistir.

Receta de alfajores de chocolate

Los alfajores de chocolate son un postre representativo en la Argentina y en muchos otros países de América Latina. Consisten en dos galletas suaves y esponjosas, rellenas de dulce de leche y cubiertas con una deliciosa capa de chocolate, cuando se trata de esta versión. Son perfectos para acompañar un café o como regalo.

alfajores marplatenses saludables
El baño de chocolate les aporta uniformidad y un sabor delicioso (@lightmeup.nutri)

Tiempo de preparación

Preparar estos alfajores lleva aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total:

  • Preparación de la masa: 20 minutos.
  • Refrigeración de la masa: 30 minutos.
  • Cocción de las galletas: 10-12 minutos.
  • Montaje y baño de chocolate: 30 minutos.

Ingredientes

  • 200 g de manteca a temperatura ambiente.
  • 150 g de azúcar.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 300 g de harina.
  • 50 g de cacao en polvo.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 pizca de sal.
  • 500 g de dulce de leche.
  • 300 g de chocolate para cobertura.

Cómo hacer alfajores de chocolate, paso a paso

  • En un bol grande, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
  • Incorporar las yemas de huevo, el huevo entero y la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta que estén completamente integrados.
  • En otro bol, tamizar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
  • Añadir los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, y mezclar hasta formar una masa homogénea. Si la masa está muy blanda, refrigerarla durante unos 30 minutos.
  • En una superficie enharinada, estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
  • Con un cortador de galletas redondo, cortar círculos de masa y colocarlos en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.
  • Precalentar el horno a 180 °C y hornear las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes. Dejar enfriar completamente.
  • Una vez frías, colocar una cucharada generosa de dulce de leche en el centro de una galleta y cubrir con otra galleta, presionando suavemente para que el dulce de leche se distribuya de manera uniforme.
  • Derretir el chocolate para cobertura a baño maría o en el microondas. Sumergir cada alfajor en el chocolate derretido, asegurándose de que estén bien cubiertos. Colocarlos sobre una rejilla para que el chocolate se endurezca.

Alternativas para preparar los clásicos alfajores de chocolate

Existen varias maneras de modificar esta tradicional receta
Existen varias maneras de modificar esta tradicional receta

La preparación puede servir como base a la que se le pueden agregar o modificar ingredientes a gusto. Estas son algunas opciones para experimentar con la receta tradicional de alfajores de chocolate:

Alfajores de chocolate blanco: una deliciosa variante de los tradicionales alfajores de chocolate es cubrirlos con chocolate blanco. Para preparar estos alfajores, sigue la receta original, con la diferencia de que se cubren utilizando 300 g de chocolate blanco derretido. Esta variante le dará un sabor más suave y una apariencia diferente.

Alfajores de chocolate y coco: para preparar alfajores de chocolate con un toque de coco, se debe seguir la receta original hasta el paso de cubrir con chocolate. Una vez que se hayan sumergido los alfajores en 200 g de chocolate derretido, rodar cada alfajor en 100 g de coco rallado antes de que el chocolate se endurezca. El coco rallado le dará un toque crocante y delicioso.

Alfajores de chocolate sin gluten: para una versión sin gluten, se puede utilizar harina de almendra y fécula de maíz en lugar de harina de trigo.

Alfajores de chocolate y menta: para darles un toque fresco a los alfajores, añadir extracto de menta a la masa y utiliza chocolate con menta para la cobertura es una buena opción. La menta le dará un sabor único a los alfajores.

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Receta de mayonesa de palta rápida y fácil

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La palta, originaria de América Central y del Sur, ha sido un alimento fundamental en las dietas tradicionales de estas regiones durante siglos (Getty Images) (lacaosa/)

La mayonesa de palta es una opción deliciosa y saludable que puede acompañar una gran variedad de platos. Es una receta perfecta para darle un toque cremoso y diferente a tus comidas. A continuación, te enseñaré cómo prepararla de manera rápida y sencilla.

La Historia de la Mayonesa de Palta

mayonesa de palta
Este aderezo se puede realizar en 10 minutos (Getty Images) (lisegagne/)

La mayonesa de palta, también conocida como “guacamole mayo” en algunos lugares, es una alternativa innovadora a la mayonesa tradicional. Este aderezo combina la cremosidad de la palta con la textura ligera de la mayonesa, creando una mezcla perfecta para untar en sándwiches, acompañar ensaladas o como dip para tus snacks favoritos. La palta, originaria de América Central y del Sur, ha sido un alimento básico en las dietas de estas regiones durante siglos. Rica en grasas saludables, vitaminas y minerales, la palta es conocida por sus beneficios nutricionales, lo que la convierte en un ingrediente ideal para una mayonesa más saludable.

Receta de Mayonesa de Palta

La elaboración de esta mayonesa es muy simple y rápida, ideal para cuando tienes poco tiempo pero quieres algo delicioso y nutritivo.

Tiempo de preparación

Preparar esta mayonesa de palta te llevará aproximadamente 10 minutos. Es una receta express que no requiere mucho tiempo ni esfuerzo.

Ingredientes

  • 1 palta madura.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo pequeño (opcional).
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Cómo hacer mayonesa de palta, paso a paso

mayonesa de palta
Este aderezo lleva muchos ingredientes, pero se realiza en muy poco tiempo (Getty Images) (Arx0nt/)
  1. Preparar la palta: Corta la palta por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
  2. Mezclar los ingredientes: Coloca la pulpa de la palta en una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, el diente de ajo (si lo deseas), la sal y la pimienta.
  3. Procesar: Licua o procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la mezcla queda muy espesa, puedes añadir un poco más de aceite de oliva o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
  4. Ajustar sabores: Prueba la mayonesa y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.
  5. Servir: Transfiere la mayonesa de palta a un recipiente y utiliza de inmediato o guarda en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 2 días.

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Recetas saludables: cómo hacer ensalada de huevo

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De Lechuga y Tomate a Rúcula y Parmesano, Pasando por Papa y Huevo: Un Recorrido Saludable por el Universo de las Ensaladas (Imagen ilustrativa Infobae)

La comida, con sus sabores, texturas y aromas, es uno de los principales placeres para el ser humano y, al mismo tiempo, es una de las necesidades más esenciales, por lo que se debe tener cuidado en qué, cómo y cuánto se come para tener una mejor calidad de vida.

Los alimentos influyen directamente la cotidianidad de las personas, es la gasolina que otorga energía para continuar con el día a día, por eso se deben elegir los mejores ingredientes para cada tipo de cuerpo.

A través de una comida saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de diferentes enfermedades. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión el platillo es ensalada de huevo, una receta de “My Plane”, un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Ensalada de Huevo

Sirva esta cremosa ensalada de huevo sobre una cama de lechuga o sobre pan integral para un almuerzo rápido.

Ingredientes

  • 4 huevos duros finamente picados
  • 1 encurtido de pepinillos
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita mostaza (húmeda)
  • 1/4 taza mayonesa

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Coloque los huevos en una sartén de agua fría. Hierva a fuego lento durante 20 minutos.
  3. Enfríe rápidamente en agua fría, luego en el refrigerador para que sea más fácil quitarles cáscara.
  4. Quite las cáscaras de los huevos y cortelos finamente.
  5. Mezcle todos los ingredientes.

Comida saludable, vida saludable

Para conseguir una alimentación saludable basta con comer de forma balanceada (Getty)
Para conseguir una alimentación saludable basta con comer de forma balanceada (Getty)

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

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En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.

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Receta de dulce de higo, rápida y fácil

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Con pocos ingredientes y un sencillo proceso de cocción, disfruta de un delicioso dulce de higo en solo 1 hora y 30 minutos – (Sader)

El dulce de higo es una deliciosa preparación que combina la dulzura natural de los higos con un proceso de cocción sencillo y rápido. Esta receta es ideal para aquellos que desean disfrutar de un postre casero sin complicaciones.

Receta de Dulce de Higo

El dulce de higo es una joya de la repostería que nos transporta a tiempos más simples, cuando las frutas de estación eran la base de muchos postres caseros. Originario de regiones mediterráneas y ampliamente popular en Latinoamérica, el dulce de higo se disfruta como acompañamiento de quesos, en tostadas, o simplemente como un postre dulce después de las comidas. Con tan solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, podrás crear un dulce que encanta a todos.

dulce de higo
Transforma simples higos en un exquisito dulce que resalta por su suavidad y sabor natural – Freepik (Yeko Photo Studio/)

Tiempo de preparación

Preparar el dulce de higo lleva aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total. Este tiempo se desglosa en:

  • 15 minutos para preparar los ingredientes y cortar los higos.
  • 1 hora para la cocción lenta, que permite que los higos se deshagan y se mezclen bien con el azúcar.
  • 15 minutos adicionales para dejar enfriar y envasar.

Ingredientes

  • 1 kg de higos frescos
  • 500 g de azúcar
  • 1 limón (su jugo)
  • 1 rama de canela (opcional)
  • 1 taza de agua

Cómo hacer Dulce de Higo, paso a paso

  1. Lava bien los higos y córtalos en cuartos.
  2. En una cacerola grande, coloca los higos cortados y añade el azúcar.
  3. Agrega el jugo del limón, la rama de canela y el agua.
  4. Lleva la mezcla a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que comience a hervir.
  5. Una vez que hierve, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue, durante aproximadamente 1 hora.
  6. Cuando los higos estén bien deshechos y la mezcla tenga una consistencia espesa, retira del fuego.
  7. Deja enfriar un poco y retira la rama de canela.
  8. Vierte el dulce de higo en frascos esterilizados y déjalo enfriar completamente antes de cerrarlos.

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