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Gourmet

Cómo hacer hamburguesas caseras: receta rápida y fácil

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La hamburguesa tiene una larga historia, y hoy en día es reconocida en todo el mundo (Imagen ilustrativa Infobae)

La historia de la hamburguesa se remonta a finales del siglo XIX y principios del XX, cuando los inmigrantes alemanes trajeron la idea del “filete de Hamburgo” a Estados Unidos. Desde entonces, estas delicias evolucionaron y se convirtieron en un elemento básico de la cocina rápida en todo el mundo.

Hoy en día, existen innumerables variaciones, desde las clásicas con queso y pepinillos hasta las gourmets, con ingredientes exóticos. Es que las hamburguesas caseras son una excelente opción para una comida que necesita escaso tiempo de preparación y, aun así, es deliciosa. Es por eso que, debido a su rol en las cocinas del planeta, se designó el Día Mundial de la Hamburguesa.

Al hacerlas en casa, se tiene control total sobre los ingredientes, lo que permite crear una versión más saludable y personalizada. Por ejemplo, se puede elegir la carne de mejor calidad y agregar condimentos a gusto para lograr el sabor perfecto.

Receta de Hamburguesas Caseras Rápida y Fácil

La preparación de las hamburguesas caseras comienza con la elección de una buena carne molida. La carne de res es la más común, pero también se puede usar de cerdo, pollo o incluso una mezcla de varias carnes para un sabor diferente. Los ingredientes clave incluyen condimentos básicos como sal y pimienta, y a partir de ahí se pueden agregar otros, según las preferencias.

Tiempo de preparación

Para esta receta de hamburguesas caseras, rápida y sencilla, se necesitan aproximadamente 30 minutos en total. Este tiempo incluye unos 10 minutos para preparar la carne y formar las hamburguesas, y unos 20 minutos para cocinarlas.

Burger Hamburguesa fast food hamburguesa de carne Sandwich de carne - visualesIA
En 30 minutos se pueden preparar deliciosas hamburguesas hechas en casa con los ingredientes que se prefieran (Imagen ilustrativa Infobae)

Ingredientes

  • 500 gramos de carne molida (res, cerdo, pollo o una mezcla)
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire (opcional)
  • Panes para hamburguesas
  • Queso (opcional)
  • Lechuga, tomate, cebolla y otros aderezos a gusto

Cómo hacer hamburguesas caseras, paso a paso

  1. En un bol grande, mezclar la carne molida con el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la salsa Worcestershire (si se quiere).
  2. Amasar la mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  3. Dividir la mezcla en porciones iguales y formar las hamburguesas con las manos. Se pueden hacer del tamaño y grosor preferido.
  4. Calentar una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Si se prefiere, también se pueden cocinar las hamburguesas en el horno.
  5. Cocinar las hamburguesas durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y alcancen una temperatura interna segura (alrededor de 70 °C).
  6. Si se desea agregar queso, colocarlo sobre las hamburguesas durante el último minuto de cocción para que se derrita.
  7. Tostar los panes para hamburguesas en la sartén o en el horno durante unos minutos.
  8. Armar las hamburguesas colocando las hamburguesas cocidas en los panes y agregando los aderezos y acompañamientos que se prefieran.

Estilos de hamburguesas para probar

almuerzo  en familia, bbq, barbacoa, carne, panceta, onion rings, cebolla, alimento, comida deliciosa - (Imagen Ilustrativa Infobae)
Las combinaciones de ingredientes son infinitas, pero algunas se instauraron como representativas en ciertos países (Imagen Ilustrativa Infobae)

Entre la vasta cantidad de ingredientes y posibles combinaciones que pueden surgir, hay algunas que son tradicionales y representativas de ciertas regiones, gracias a los productos requeridos para prepararlas. Estas son algunas opciones para acompañar las hamburguesas caseras:

Hamburguesa Tex-Mex

La hamburguesa Tex-Mex fusiona sabores texanos y mexicanos para crear una experiencia culinaria picante y deliciosa. El queso pepper jack aporta un toque especiado, que se complementa perfectamente con la cremosidad del guacamole y el crujido fresco de la lechuga y el tomate. Los jalapeños en rodajas añaden una dosis extra de picante, mientras que la salsa de chipotle proporciona un sabor ahumado y ligeramente picante. Todo esto se presenta en un pan integral, y el resultado es una hamburguesa equilibrada y llena de sabor.

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Hamburguesa Italiana

Inspirada en los sabores de Italia, la hamburguesa italiana combina queso mozzarella fresco con pesto de albahaca, en una mezcla de sabores deliciosa y aromática. Los tomates secos aportan un toque dulce y concentrado, mientras que la rúcula y la cebolla morada añaden frescura y un ligero amargor. Todo esto se sirve en un pan de ciabatta, que tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Esta hamburguesa transporta las papilas gustativas directamente a la Toscana.

Hamburguesa Francesa

La hamburguesa francesa ofrece un perfil de sabor sofisticado y elegante. El queso brie, con su textura cremosa y sabor suave, se combina perfectamente con los champiñones salteados y la cebolla caramelizada, que añaden profundos sabores umami. Las espinacas frescas aportan un toque de frescura, mientras que la mostaza de Dijon proporciona un contraste de acidez y picante. Todo esto se ensambla en un pan de brioche, cuya suavidad y dulzura completan esta exquisita hamburguesa, perfecta para una comida gourmet en casa.

Gourmet

Receta de mayonesa de palta rápida y fácil

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La palta, originaria de América Central y del Sur, ha sido un alimento fundamental en las dietas tradicionales de estas regiones durante siglos (Getty Images) (lacaosa/)

La mayonesa de palta es una opción deliciosa y saludable que puede acompañar una gran variedad de platos. Es una receta perfecta para darle un toque cremoso y diferente a tus comidas. A continuación, te enseñaré cómo prepararla de manera rápida y sencilla.

La Historia de la Mayonesa de Palta

mayonesa de palta
Este aderezo se puede realizar en 10 minutos (Getty Images) (lisegagne/)

La mayonesa de palta, también conocida como “guacamole mayo” en algunos lugares, es una alternativa innovadora a la mayonesa tradicional. Este aderezo combina la cremosidad de la palta con la textura ligera de la mayonesa, creando una mezcla perfecta para untar en sándwiches, acompañar ensaladas o como dip para tus snacks favoritos. La palta, originaria de América Central y del Sur, ha sido un alimento básico en las dietas de estas regiones durante siglos. Rica en grasas saludables, vitaminas y minerales, la palta es conocida por sus beneficios nutricionales, lo que la convierte en un ingrediente ideal para una mayonesa más saludable.

Receta de Mayonesa de Palta

La elaboración de esta mayonesa es muy simple y rápida, ideal para cuando tienes poco tiempo pero quieres algo delicioso y nutritivo.

Tiempo de preparación

Preparar esta mayonesa de palta te llevará aproximadamente 10 minutos. Es una receta express que no requiere mucho tiempo ni esfuerzo.

Ingredientes

  • 1 palta madura.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo pequeño (opcional).
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Cómo hacer mayonesa de palta, paso a paso

mayonesa de palta
Este aderezo lleva muchos ingredientes, pero se realiza en muy poco tiempo (Getty Images) (Arx0nt/)
  1. Preparar la palta: Corta la palta por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
  2. Mezclar los ingredientes: Coloca la pulpa de la palta en una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, el diente de ajo (si lo deseas), la sal y la pimienta.
  3. Procesar: Licua o procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la mezcla queda muy espesa, puedes añadir un poco más de aceite de oliva o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
  4. Ajustar sabores: Prueba la mayonesa y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.
  5. Servir: Transfiere la mayonesa de palta a un recipiente y utiliza de inmediato o guarda en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 2 días.

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Recetas saludables: cómo hacer ensalada de huevo

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De Lechuga y Tomate a Rúcula y Parmesano, Pasando por Papa y Huevo: Un Recorrido Saludable por el Universo de las Ensaladas (Imagen ilustrativa Infobae)

La comida, con sus sabores, texturas y aromas, es uno de los principales placeres para el ser humano y, al mismo tiempo, es una de las necesidades más esenciales, por lo que se debe tener cuidado en qué, cómo y cuánto se come para tener una mejor calidad de vida.

Los alimentos influyen directamente la cotidianidad de las personas, es la gasolina que otorga energía para continuar con el día a día, por eso se deben elegir los mejores ingredientes para cada tipo de cuerpo.

A través de una comida saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de diferentes enfermedades. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión el platillo es ensalada de huevo, una receta de “My Plane”, un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Ensalada de Huevo

Sirva esta cremosa ensalada de huevo sobre una cama de lechuga o sobre pan integral para un almuerzo rápido.

Ingredientes

  • 4 huevos duros finamente picados
  • 1 encurtido de pepinillos
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita mostaza (húmeda)
  • 1/4 taza mayonesa

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Coloque los huevos en una sartén de agua fría. Hierva a fuego lento durante 20 minutos.
  3. Enfríe rápidamente en agua fría, luego en el refrigerador para que sea más fácil quitarles cáscara.
  4. Quite las cáscaras de los huevos y cortelos finamente.
  5. Mezcle todos los ingredientes.

Comida saludable, vida saludable

Para conseguir una alimentación saludable basta con comer de forma balanceada (Getty)
Para conseguir una alimentación saludable basta con comer de forma balanceada (Getty)

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

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En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.

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Receta de dulce de higo, rápida y fácil

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Con pocos ingredientes y un sencillo proceso de cocción, disfruta de un delicioso dulce de higo en solo 1 hora y 30 minutos – (Sader)

El dulce de higo es una deliciosa preparación que combina la dulzura natural de los higos con un proceso de cocción sencillo y rápido. Esta receta es ideal para aquellos que desean disfrutar de un postre casero sin complicaciones.

Receta de Dulce de Higo

El dulce de higo es una joya de la repostería que nos transporta a tiempos más simples, cuando las frutas de estación eran la base de muchos postres caseros. Originario de regiones mediterráneas y ampliamente popular en Latinoamérica, el dulce de higo se disfruta como acompañamiento de quesos, en tostadas, o simplemente como un postre dulce después de las comidas. Con tan solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, podrás crear un dulce que encanta a todos.

dulce de higo
Transforma simples higos en un exquisito dulce que resalta por su suavidad y sabor natural – Freepik (Yeko Photo Studio/)

Tiempo de preparación

Preparar el dulce de higo lleva aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total. Este tiempo se desglosa en:

  • 15 minutos para preparar los ingredientes y cortar los higos.
  • 1 hora para la cocción lenta, que permite que los higos se deshagan y se mezclen bien con el azúcar.
  • 15 minutos adicionales para dejar enfriar y envasar.

Ingredientes

  • 1 kg de higos frescos
  • 500 g de azúcar
  • 1 limón (su jugo)
  • 1 rama de canela (opcional)
  • 1 taza de agua

Cómo hacer Dulce de Higo, paso a paso

  1. Lava bien los higos y córtalos en cuartos.
  2. En una cacerola grande, coloca los higos cortados y añade el azúcar.
  3. Agrega el jugo del limón, la rama de canela y el agua.
  4. Lleva la mezcla a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que comience a hervir.
  5. Una vez que hierve, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue, durante aproximadamente 1 hora.
  6. Cuando los higos estén bien deshechos y la mezcla tenga una consistencia espesa, retira del fuego.
  7. Deja enfriar un poco y retira la rama de canela.
  8. Vierte el dulce de higo en frascos esterilizados y déjalo enfriar completamente antes de cerrarlos.

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