A los 40 minutos, la cafeína es completamente absorbida, bloqueando los receptores de adenosina en el cerebro e impidiendo la somnolencia. Este efecto, aunque temporal, puede hacer que una persona se sienta más despierta y activa. Poco después, el cuerpo incrementa la producción de dopamina, un neurotransmisor que activa los centros de placer en el cerebro. Este mecanismo es similar al de ciertas drogas y, aunque es menos intenso, puede llevar a un ciclo de adicción y a un consumo repetido del refresco.

Una hora después de beberlo, el cuerpo comienza a experimentar una caída brusca de energía, que puede provocar irritabilidad, cansancio y una disminución en la productividad y la concentración. Además, el ácido fosfórico presente se une a minerales esenciales como el calcio, el magnesio y el zinc en el intestino, y provoca que sean excretados en lugar de absorbidos. Este proceso lleva a consecuencias negativas en la salud ósea, como alteraciones en la densidad mineral ósea. Las propiedades diuréticas de la cafeína también contribuyen con la expulsión de agua, minerales y electrolitos del cuerpo.

Las bebidas azucaradas y con edulcorantes no calóricos afectan al cuerpo de maneras diferentes, aunque ambas pueden tener consecuencias negativas para la salud. El azúcar activa vías de recompensa en el cerebro, que libera dopamina y proporciona una sensación de placer que refuerza el consumo de alimentos dulces. Este ciclo puede llevar a un consumo compulsivo y, con el tiempo, a problemas de salud relacionados con el exceso de azúcar, como la obesidad y la resistencia a la insulina.

El impacto del consumo de bebidas azucaradas y con edulcorantes no calóricos subraya la importancia de una mayor concientización en torno de sus efectos en la salud. Es esencial estar informados sobre las posibles consecuencias de su ingesta, no solo en términos de calorías, sino también en cuanto a la respuesta hormonal y al bienestar general. La elección consciente y moderada de estos productos puede marcar una diferencia significativa en la salud en el largo plazo.

Médica especialista en nutrición y obesidad.