La torta nube, también llamado pastel japonés, es un postre sencillo de preparar, ya que tiene pocos pasos. Sin embargo, sorprende por su increíble sabor. Además, es liviano y sin gluten.

Ingredientes:

4 huevos, yemas y claras separados

290 gramos de queso crema

1 cucharada de edulcorante o 1/2 taza de azúcar

Ralladura de 2 limones

1 cucharada de almidón de maíz

1 pizca de sal

Opcional: crema o azúcar impalpable para decorar

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Preparación:

1- Batir las 4 yemas con el queso crema, el endulzante, el almidón de maíz y la ralladurade limón, hasta que quede una crema bien homogénea.

2- En otro recipiente, batir las claras con la pizca de sal a punto nieve, bien firmes. Con una espátula o cuchara y movimientos envolventes, integrar las claras en la mezcla de yemas y queso.

3- Forrar un molde redondo de 22 centímetros de diámetro con papel manteca, previamente humedecido y arrugado para que tome bien la forma.

4- Colocar la mezcla en el molde y llevar al horno, precalentado pero bien bajito, durante 50 minutos.

5- Desmoldar con cuidado. Se le puede dar un toque final con crema batida, azúcar impalpable, o lo que más te guste.

En esta oportunidad te traemos una forma diferente de preparar el tiramisú: una versión frutal. Esta propuesta lleva arándanos, aunque vos podés elegir la fruta que más te guste, por ejemplo, frutillas, frambuesas, duraznos. ¡Seguí el paso a paso!

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Ingredientes:

300 gramos de vainillas

600 mililitros de leche entera

1 frasco de mermelada de arándanos (o la fruta que elijas)

Arándanos para decorar

Para la crema:

4 yemas de huevo

150 gramos de azúcar

250 gramos de nata montada

500 gramos de queso mascarpone

1 cucharada de esencia de vainilla o ron (opcional)

Preparación:

1- Mezclar las yemas de huevo y el azúcar en un bol. Batir a velocidad alta con una batidora eléctrica durante 8 minutos y reservar.

2- Añadir el queso mascarpone y batir durante otro minuto.

3- En otro bol, batir la crema montada e incorporarla con cuidado a la mezcla de yemas de huevo y mascarpone. Reservar.

4- Colocar la leche en una cacerola y calentarla hasta que esté casi hirviendo, preferiblemente a fuego medio. Sumergir las vainillas en la leche caliente y cubrir toda la bandeja con una capa.

5- Untar la mitad del frasco de mermelada sobre la primera capa de vainillas. Agregar 1/3 de la crema de mascarpone.

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6- Repetir el proceso, volviendo a colocar vainillas, mermelada y crema. Decorar con arándanos sobre la última capa.

7- Dejar enfriar durante la noche o al menos por 8 horas en la heladera antes de servir.

Te compartimos una receta fácil, práctica y muy rica: tarta de zapallitos, calabaza y queso. Seguí el paso a paso y hacela para tu próximo almuerzo.

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Ingredientes:

1 tapa de tarta

1 taza de cebolla cortada en tiritas

1 taza de morrón cortado en tiritas

2 tazas de zapallitos cortados en gajos

2 tazas de calabaza cocida al vapor en trozos

3 huevos

3 cucharadas de queso rallado

Sal, pimienta y ajo a gusto

Queso fresco en trozos a gusto

Preparación:

1- Colocar aceite en un wok. Agregar la cebolla y el morrón, mezclar y cocinar.

2- Sumar los zapallitos, tapar, mezclar y cocinar. Retirar del fuego.

3- Agregar la calabaza, el queso rallado y los condimentos. Integrar nuevamente.

4- Esparcir aceite sobre una tartera y forrarla con la tapa de tarta. Añadir el relleno y el queso fresco por encima.

5- Hacerle el repulgue y cocinarla en el horno por 40 minutos. Servir.

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