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La dieta del SIBO: qué alimentos se pueden comer y cuáles es mejor evitar

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El objetivo del tratamiento del SIBO es detener la multiplicación de bacterias intestinales “malas” y reducir la inflamación (Getty) (RUNSTUDIO/)

SIBO es el nombre con que se conoce a un trastorno gastrointestinal caracterizado por un crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado, un lugar donde no debieran estar en tales cantidades.

La presencia de estos microorganismos de manera abundante es normal en el intestino grueso, pero fuera de los parámetros considerados normales puede causar síntomas incómodos y problemas de absorción de nutrientes.

Los síntomas comunes del SIBO incluyen hinchazón, gases, diarrea, estreñimiento, dolor abdominal y fatiga. Y si bien los especialistas aseguran que el trastorno puede aparecer por una complicación tras una cirugía o por una enfermedad que afecta el trabajo del tubo digestivo, lo cierto es que cada vez más personas reciben el diagnóstico de SIBO en la actualidad.

¿Cómo se trata el SIBO?

La dieta es uno de los pilares del tratamiento del SIBO (Getty)
La dieta es uno de los pilares del tratamiento del SIBO (Getty) (Getty Images/iStockphoto/)

El tratamiento del SIBO consta de dos partes. Por un lado, es farmacológico, a través de antibióticos de amplio espectro, como amoxicilina, rifaximina, ciprofloxacina, etc. -que siempre indicará un médico– durante dos semanas.

Además, el sobrecrecimiento bacteriano se combate con una dieta baja en FODMAP (sigla en inglés de oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables). Se trata de un plan de alimentación temporal y muy restrictivo, que busca restablecer el equilibrio del microbioma intestinal.

La Fundación Española del Aparato Digestivo señala que “la dieta baja en FODMAP excluye esos componentes ya que pueden pasar directamente al colon sin ser absorbidos en el intestino delgado. Y en el colon incrementan el contenido de agua debido al incremento de la carga osmótica que producen, además inducen la producción de gas debido a la fermentación”.

Se restringen ciertos alimentos durante algunas semanas, que pueden ser entre dos y ocho, dependiendo de la gravedad de la patología.

El objetivo del tratamiento es detener la multiplicación de bacterias intestinales “malas”, reducir la inflamación y corregir las carencias nutricionales.

¿Qué alimentos debería evitar si tengo SIBO?

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Como se vio, para aliviar los síntomas del SIBO es esencial evitar los alimentos con alto contenido de FODMAP que agravan el intestino.

El sitio Medline Plus, de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, explicó que los FODMAP -oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables- son tipos de carbohidratos de cadena corta que se encuentran en una variedad de alimentos que se absorben mal en el intestino delgado y absorben agua y fermentan en el colon.

Algunos de ellos son:

  • Fructanos: se encuentran en el ajo, la cebolla y el trigo
  • Fructosa: se encuentra en frutas, miel y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa
  • Galactanos: se encuentran en frijoles y legumbres
  • Lactosa: se encuentra en los productos lácteos
  • Polioles: se encuentran en frutas con semillas, y en alcoholes de azúcares

La mayoría de las personas pueden comer alimentos ricos en FODMAP sin ningún problema. De hecho, muchos de estos alimentos pueden estimular el crecimiento de bacterias buenas en los intestinos. Pero las personas con SIBO pueden ser más sensibles a los alimentos con alto contenido de FODMAP, y de allí la recomendación de eliminarlos de la dieta mientras dure el tratamiento.

¿Qué frutas no puedo comer si tengo SIBO?

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Por su alto contenido de fructosa, la sandía es una de las frutas que deben evitar las personas que tienen SIBO (Imagen Ilustrativa Infobae)

En una dieta diseñada para aliviar los síntomas del SIBO es importante evitar frutas altas en fructosa como manzanas, peras, sandía y mangos, ya que pueden ser difíciles de digerir y contribuir al crecimiento bacteriano no deseado en el intestino delgado.

En su lugar, los especialistas recomiendan consumir frutillita, arándanos, frambuesas, kiwis y plátanos maduros en pequeñas cantidades. Estas frutas son más bajas en fructosa y proporcionan vitaminas, antioxidantes y fibra, lo que favorece una digestión más suave y una menor fermentación intestinal.

¿Cómo debe ser la dieta de una persona con SIBO?

Una dieta para tratar el SIBO debe dejar afuera -centralmente- el gluten, el azúcar, los lácteos y el alcohol (Getty)
Una dieta para tratar el SIBO debe dejar afuera -centralmente- el gluten, el azúcar, los lácteos y el alcohol (Getty) (Getty Images/iStockphoto/)

La dieta baja en FODMAP es una dieta de eliminación de tres pasos:

Primero, la persona deja de comer ciertos alimentos (alimentos ricos en FODMAP).

A continuación, los reintroduce lentamente para ver cuáles son problemáticos.

Y una vez que identifica los alimentos que causan los síntomas, podrá evitarlos o limitarlos mientras vuelve a consumir todo lo demás sin preocupaciones.

La gastroenteróloga Hazel Galon Veloso, MD de la Universidad Johns Hopkins recomendó “seguir la parte de eliminación de la dieta durante sólo dos a seis semanas”. “Esto reduce los síntomas y puede ayudar a disminuir los niveles anormalmente altos de bacterias intestinales. Luego, cada tres días, la persona puede volver a agregar un alimento con alto contenido de FODMAP a su dieta, uno a la vez, para ver si causa algún síntoma. Si un alimento con alto contenido de FODMAP en particular causa síntomas, deberá evitarlo a largo plazo”.

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¿Qué puedo desayunar si tengo SIBO?

Bowl de yogur con frutas variadas y frutos secos, un desayuno saludable y lleno de energía. Ideal para una dieta equilibrada y nutritiva. (Imagen ilustrativa Infobae)
Los lácteos sin lactosa son grandes aliados en la dieta para tratar el SIBO (Imagen ilustrativa Infobae)

Tal como se dejó en claro, una dieta para tratar el SIBO debe dejar afuera -centralmente- el gluten, el azúcar, los lácteos y el alcohol.

En ese sentido, algunas opciones para el desayuno podrían ser:

  • Un vaso de leche sin lactosa o bebida vegetal
  • Una fruta (de las permitidas) o jugo natural casero de solamente una pieza
  • Dos rebanadas pan libre de gluten con jamón cocido y queso sin lactosa
  • Yogur sin lactosa
  • Pancake de harina de almendras con frutas
  • Chía pudding con frutas o frutos secos

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Recetas saludables: panqueques con rebanadas de manzana

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Los panqueques pueden ser un alimento nutritivo (Getty Images) (Image(s) by Sara Lynn Paige/)

La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.

Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de panqueques con rebanadas de manzana, un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.

Esta receta proviene de “My Plane”, un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Recetas de panqueques con rebanadas de manzana

Dele vida a los panqueques regulares agregándole manzana y canela.

Ingredientes

  • 1 manzana Granny Smith (las verdes y un poco ácidas)
  • 1 1/4 tazas mezcla para panqueques (cualquier tipo)
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1 huevo (grande)
  • 2 cucharaditas aceite de canola
  • 1 taza leche baja en grasa (1%)

Preparación

Receta de panqueques
Una versión nueva de hot cakes (Getty Images) (Roy Morsch/)
  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Cubra el fondo de la sartén o plancha que utilice con aceite, o rocíe con aceite en aerosol. Coloque la sartén o plancha a fuego medio.
  3. Pele y quite las semillas de la manzana. Después, córtela en anillos.
  4. En un tazón o recipiente hondo, coloque todos los ingredientes y mézclelos hasta formar una pasta bien integrada. (Si al final le quedan pequeños grumos, no importa. Mezclar demasiado hace que salgan los panqueques (pancakes) muy duros.)
  5. Por cada panqueque (pancake), coloque un aro de manzana sobre la sartén o plancha y vierta ¼ de la mezcla anterior sobre el anillo de manzana del centro hacia afuera hasta cubrir la manzana.
  6. Cocine hasta que aparezcan burbujas. Voltee y cocine el otro lado hasta llegar a un tono ligeramente café.

Tips para la receta

Para probar que la sartén está lo suficientemente caliente, rocíela con un poco de agua. Cuando el agua chisporrotea, la sartén está lo suficientemente caliente.

La forma más fácil de verter la mezcla del paqueque (pancake) a la sartén es utilizando un contenedor de ¼ de taza por cada panqueque. Si el primero que hace sale demasiado café o quemado, baje la intensidad del fuego.

Una vida saludable

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Para conseguir una alimentación saludable basta con comer de forma balanceada (Imagen Ilustrativa Infobae)
Para conseguir una alimentación saludable basta con comer de forma balanceada (Imagen Ilustrativa Infobae)

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.

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Receta de albóndigas rápida y fácil

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Las albóndigas tienen un origen antiguo y se disfrutan en muchas culturas (Imagen ilustrativa Infobae)

Las albóndigas son un plato clásico y reconfortante, presente en muchas culturas alrededor del mundo. Hoy, te enseñaré a preparar unas deliciosas albóndigas al estilo argentino, perfectas para cualquier ocasión.

Las albóndigas tienen una historia rica y variada, con orígenes que se remontan a la antigua Persia. En Argentina, las albóndigas son un plato muy querido, a menudo servidas con una salsa de tomate sabrosa y acompañadas de pasta o puré de papas. Esta receta es ideal para disfrutar en una cena familiar o en una reunión con amigos, y su preparación, aunque sencilla, resulta en un plato lleno de sabor y tradición.

Receta de albóndigas

La preparación de las albóndigas comienza con la mezcla de carne picada, ajo, perejil y pan rallado para formar pequeñas bolitas que se cocinan hasta dorarse. Luego, se sumergen en una rica salsa de tomate que potencia su sabor, creando un plato jugoso y lleno de aromas.

Para obtener unas albóndigas jugosas y llenas de sabor, es importante mezclar bien los ingredientes y no sobrecocinar las bolitas, para que mantengan su textura tierna y suave. La salsa de tomate, hecha con ingredientes frescos, es el complemento perfecto que impregna las albóndigas con un sabor irresistible.

Tiempo de preparación

Para esta receta de albóndigas, necesitarás aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total. Este tiempo incluye:

  • 15 minutos para mezclar los ingredientes y formar las albóndigas.
  • 10 minutos para dorar las albóndigas en una sartén.
  • 50 minutos para cocinar las albóndigas en la salsa de tomate, permitiendo que absorban todos los sabores.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla de ambas).
  • 1 huevo.
  • 2 dientes de ajo, finamente picados.
  • 1/2 taza de pan rallado.
  • 1/4 taza de leche.
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva para dorar.
  • 1 cebolla, picada.
  • 400 gramos de tomate triturado.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1/2 taza de vino tinto (opcional).
  • 1/2 taza de caldo de carne.
COMIDAS TENDENCIAS
En Argentina, las albóndigas se sirven con salsa de tomate, acompañadas de pasta o puré de papas (Getty Images) (istetiana/)

Cómo hacer albóndigas, paso a paso

  1. En un bol grande, mezcla la carne picada con el huevo, el ajo, el pan rallado, la leche, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
  2. Forma pequeñas bolitas con la mezcla de carne, del tamaño de una nuez aproximadamente.
  3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las albóndigas por todos lados, luego retíralas y resérvalas.
  4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
  5. Añade el tomate triturado, el azúcar, la hoja de laurel, el vino tinto (si lo usas) y el caldo de carne. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego.
  6. Vuelve a poner las albóndigas en la sartén, cubriéndolas con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 50 minutos, permitiendo que las albóndigas absorban los sabores de la salsa.
  7. Sirve las albóndigas calientes, acompañadas de pasta, arroz o puré de papas.

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¿Tienes pene curvo? Estas son la causas y posibles complicaciones

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Si presentas este u otro síntoma, lo ideal es acudir hospital para descartar complicaciones de salud (Shutterstock)

El cuerpo avisa, lo hace cuando está bien o cuando se encuentra mal y es a través de los primeros síntomas que nos esté sugiriendo alguna enfermedad. Por eso es importante aprender a oirlo y a la primera llamada de atención visitar al médico.

En esta ocasión hablaremos del pene curvo, cuáles son sus causas y en qué momento acudir a un consultorio médico, de acuerdo con información de Mayo Clinic, una reconocida organización sin fines de lucro especializada en salud.

En ocasiones, el pene puede curvarse hacia un lado, hacia arriba o hacia abajo cuando está erecto. Esto es común y, por lo general no es un problema.

En la mayoría de los casos, solo es motivo de preocupación si las erecciones son dolorosas o si la curvatura del pene causa problemas al tener relaciones sexuales.

Causas del pene curvo

Durante la excitación sexual, la sangre fluye hacia espacios similares a los de una esponja que están dentro del pene, lo que hace que aumente su tamaño y se vuelva rígido. El pene curvo tiende a producirse cuando estos espacios no se expanden de manera uniforme.

En la mayoría de los casos, esto se debe a diferencias comunes en la anatomía del pene. En otros casos, el tejido cicatricial u otra afección provoca este problema y erecciones dolorosas.

 Ante cualquier malestar, lo ideal es acudir al médico (Imagen Ilustrativa Infobae)
Ante cualquier malestar, lo ideal es acudir al médico (Imagen Ilustrativa Infobae)

Las causas del pene curvo pueden incluir las siguientes:

  • Cambios antes del nacimiento: algunas personas nacen con un problema que hace que el pene se curve cuando está erecto. A menudo, se debe a una diferencia en la forma en que se desarrolla cierto tejido fibroso en el interior del pene.
  • Lesiones: el pene puede fracturarse al tener relaciones sexuales o lesionarse a causa de deportes u otros accidentes.
  • Enfermedad de Peyronie: esto ocurre cuando se forma tejido cicatricial debajo de la piel del pene, lo que hace que las erecciones se curven. Las lesiones en el pene y algunas cirugías de las vías urinarias pueden aumentar el riesgo de la enfermedad de Peyronie. También pueden hacerlo algunas afecciones que afectan el tejido conectivo y ciertas enfermedades en las que el sistema inmunitario ataca las células sanas.

Cuando acudir al médico

En general, el pene curvo no requiere tratamiento. Sin embargo, si te causa dolor o te impide tener relaciones sexuales, llama a un médico o a otro profesional de atención médica.

Posiblemente debas consultar con un urólogo, que es un médico que diagnostica y trata los problemas sexuales y urinarios, para solucionar los malestares que el pene curvo puede generarte.

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