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Lifestyle

La exótica especia de cocina que tiene propiedades medicinales y afrodisíacas

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El uso de esta planta medicinal es tan ancestral que incluso aparece en la biblia (Infobae)

Cuando se trata de cocina, una buena especia al momento de la elaboración puede cambiarlo todo en el platillo. No solo en el sabor, incluso también en la salud y hasta en la sexualidad.

Tal es el caso del azafrán, una milenaria especia de cocina que cuenta con innumerables propiedades medicinales y que se le atribuyen hasta cualidades afrodisíacas.

El azafrán se obtiene a partir de la flor de la llamada “rosa de azafrán”, cuyo nombre científico es Crocus sativus, que pertenece a la familia de las iridáceas.

La rosa del azafrán se caracteriza por tener una flor color lila, en la que destacan el color rojo de los estigmas y el amarillo de los estambres.

Esta planta medicinal tiene un origen ancestral, a tal grado que es mencionado en la biblia. Los primeros vestigios que se tienen de ella provienen de la región de Asia menor y se cultivaba ampliamente en el mediterráneo.

Su principal uso actualmente es en la cocina, para dar sabor y color a diversos platillos como arroces, sopas, salsas, postres y bebidas. Sin embargo, en la antigüedad se usaba como colorante e incluso para embalsamientos.

Las propiedades medicinales del azafrán

El azafrán se caracteriza por su color rojizo (iStock)
El azafrán se caracteriza por su color rojizo (iStock)

Las cualidades del azafrán para la salud del ser humano son infinitas y demostradas, es por eso que es considerada una planta medicinal. Entre sus cualidades curativas destacan las siguientes, señaladas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) del gobierno de España.

A esta especia de cocina se le atribuyen propiedades anticarcinógenas, es decir, que ayuda a prevenir el desarrollo o la progresión del cáncer.

También cuenta con propiedades antimutágenas, lo que significa que ayuda a prevenir o reducir la aparición de mutaciones en el material genético de las células.

De igual forma, al azafrán se le atribuyen propiedades inmunorreguladores, es decir, que modula la respuesta del sistema inmunológico, ya sea estimulando o suprimiendo su actividad.

Registra un carácter tónico, al ser un estimulante del apetito; así como eupéptico, ya que favorece la digestión; e incluso carminativo, al favorecer la expulsión de gases acumulados.

Pero no solo eso, el azafrán también es considerado un sedante para el combate de la tos y la bronquitis, así como mitigar los cólicos y el insomnio, calma los problemas de dentición infantil.

Incluso, esta planta medicinal ha resultado eficaz para combatir los trastornos nerviosos, espasmódicos y el asma.

Por su parte, la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM, por sus siglas en inglés) del gobierno de Estados Unidos asegura que el azafrán tiene propiedades afrodisíacas, es decir, que estimula el deseo sexual.

Otras propiedades que se le atribuyen al azafrán son las antiinflamatorias -que combate la depresión-, antioxidantes -que evita la oxidación de las celular y el envejecimiento temprano-, antitumorales -combate el desarrollo de tumores- y antidepresivos -trata la depresión-.

Contraindicaciones y efectos secundario del azafrán

Herbolaria (Infobae)
Sea cual sea la planta medicinal, siempre se debe consultar al médico antes de usarla (Infobae)

A pesar de tener un amplio uso humano, es importante saber que el consumo de plantas medicinales puede llevar consigo una serie de contraindicaciones para evitar de desagradables efectos secundarios. En el caso de la azafrán son las siguientes:

No se recomienda el consumo de azafrán en grandes cantidades durante el embarazo, ya que puede tener efectos estimulantes sobre el útero. Además, no hay suficiente información sobre la seguridad del azafrán durante el periodo de lactancia, por lo que también se debe evitar su consumo.

Al igual que con cualquier planta, especia o alimento en general, algunas personas pueden tener alergia al azafrán. Si se experimentan erupciones cutáneas, picazón, hinchazón o dificultad para respirar después de consumirla, lo mejor es suspender su uso y buscar atención médica.

El azafrán puede interactuar con algunos medicamentos, sobre todo si tienen efectos anticoagulantes o relacionados al estado de ánimo, como los antidepresivos.

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Se considera seguro consumir cantidades normales de azafrán utilizadas en la cocina, pero se debe evitar el consumo excesivo, ya que puede resultar tóxico.

Debido a lo anterior, es importante mencionar que, independiente el tipo de planta medicinal que se utilice y si tenga efectos secundarios o no, lo ideal es acudir al medico y consultar si resulta conveniente utilizarla.

Lifestyle

La Ciudad de Buenos Aires, entre las más competitivas económicamente para hacer turismo

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Un relevamiento de 29 destinos turísticos ubica a la Ciudad de Buenos Aires entre las más competitivas según el costo promedio diario del turismo. La consultora Singerman & Makon publicó un informe en el que compara la competitividad de los destinos en relación a los precios en torno a diversos rubros de la industria turística.

El costo diario promedio de un turista en CABA es de u$s180. Esto representa un 30% del de otras grandes capitales del mundo como Londres, París, Nueva York o Roma y se encuentra al nivel de otros centros turísticos del país. La capital nacional quedó en el puesto 19, ubicándose entre los 11 destinos más competitivos económicamente.

Turismo: el ranking de las ciudades más caras

El ranking de gasto diario es liderado por Londres (u$s561), París (u$s490) y Nueva York (u$s444). Mientras que Roma, la capital de Italia, se ubica en el 4° puesto con u$s390 y Madrid, capital de España, queda en 6° lugar (u$s362).

El documento se basa en la obtención de información de costos en los que se incluyó ocho rubros: hotelería, gastronomía, city tours, indumentaria, taxis, canasta de productos, museos y espectáculos.

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CABA se destaca por su gran atractivo turístico.

De esta manera, el estudio indica que el costo diario de turismo en la Ciudad de Buenos Aires es de u$s180 (a cotización dólar MEP), es decir, sólo un 32% del costo en uno de los destinos más posicionados a nivel mundial. Por su parte, los destinos argentinos que incluye la muestra como Bariloche, Salta, Mendoza, Iguazú y Córdoba, se encuentran dentro de valores similares, con la excepción de la ciudad de Río Negro que ocupa el 8° lugar con u$s329 de promedio.

El valor promedio de los espectáculos en CABA es de u$s12, menos de la mitad del promedio general a nivel mundial (u$s 29,2), mientras que sucede lo mismo en las entradas a Museos (u$s 9,4 promedio mundial vs u$s4 en Buenos Aires). En cuanto a la gastronomía, el gasto diario promedio es de u$ 28, casi un 50% menos que en las principales capitales del mundo y u$s 6 menos que en Mendoza.

En lo que respecta a la región, destinos como Lima, México DF y Montevideo se encuentran por encima de la capital nacional en términos de gasto, mientras que Río de Janeiro, Santiago de Chile y San Pablo un poco por debajo.

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Emigrar: cómo tramitar la visa especial para trabajar en Dinamarca siendo argentino

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12 de julio 2024 – 07:30

Como mínimo piden que se resida un año, cómo máximo la permanencia conferida es de cuatro años. Conocé los requisitos.

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Dinamarca es un destino poco elegido por los argentinos para ir a vivir o trabajar. Ya sea por la poca raigambre con aquel país, su difícil lengua y sus costumbres. No obstante, su seguridad, tranquilidad, su estabilidad económica y sus paisajes lo convierten en un nuevo rumbo para desarrollar la vida.

En lo referido a los trabajos, se pueden encontrar empleos calificados en áreas de marketing, publicidad, ingeniería y salud si se cuenta con título universitario convalidado. Una compañía danesa paga salarios que rondan las 30.000 coronas danesas (casi 4.400 dólares) a aquellos candidatos que cuenten con estudios superiores homologados.

Las 6 sedes diplomáticas con las que cuenta Dinamarca en Argentina para consultar por trámites son: Bahía Blanca, Córdoba, Mendoza, Rosario y Tres Arroyos. Mientras que, la Embajada de la nación nórdica en la Ciudad de Buenos Aires se encuentra en la Avenida Leandro Alem número 1074, piso 9.

Estos son los diferentes tipos de visas disponibles para emigrar a Dinamarca siendo argentino

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De modo rápido: proceso que lleva un mes y para poder optar por ella la empresa del solicitante tiene que estar certificada por la Agencia de Reclutamiento e Integración Danesa.

Según límite de ingresos: demora un mes también el procedimiento y solo para personas que perciban un sueldo mayor a 448.000 coronas danesas (unos 65.000 dólares).

Por lista positiva: si tu profesión se encuentra dentro de las que presentan escasez de mano de obra, se puede llegar a tener trato preferencial para ingresar al país por medio de la llamada ‘lista positiva’ sustentado por la experiencia laboral precedente o nivel educativo.

Cuáles son los requisitos para acceder a una visa en Dinamarca siendo argentino

  • Un requerimiento básico para obtener este permiso, es que el postulante haya obtenido un trabajo válido para un empleador danés.
  • Crear una solicitud con número de identificación
  • Pagar la tasa de visado
  • Copia del pasaporte en la que figuren todas las hojas
  • Oferta de trabajo en la que deben aparecer todos los datos vinculados al acuerdo laboral
  • Pruebas de la experiencia, certificados, títulos que comprueben tu idoneidad en el puesto
  • Autorización para profesiones reguladas (si es el caso)
  • Datos biométricos tomados en una embajada o consulado danés

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Beijing, una ciudad dinámica

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Beijing es la ciudad capital de la República Popular China, es uno de sus 4 municipios que dependen directamente del gobierno central. Su extensión territorial supera los 16.000 km2 (la superficie de la ciudad de Buenos Aires es de 203 km2) . Con 21.585.000 habitantes en el 2023, durante el último año se crearon 281.000 empleos en Beijing y su tasa de desempleo fue de 4,4%.

Es una ciudad atravesada por la historia, la política, la tecnología y el dinamismo constante destacándose de cualquier ciudad del gigante asiático.

Condiciones medioambientales

La calidad del aire en Beijing ha estado mejorando notoriamente a lo largo de los últimos años. En el 2023, el 90% de los días han sido calificados con buena calidad de aire, teniendo 192 consecutivos sin días de mala calidad. En el 2013, solo 13 días fueron registrados con buena calidad de aire.

Del 2013 al 2023 en Beijing, la concentración de las partículas contaminantes bajó considerablemente y el dióxido sulfúrico cayó 88%.

Las fuentes de energía solar, eólica, geotérmica y otras fuentes de energía renovables se han utilizado cada vez más y se han implementado fuertes incentivos para el uso de este tipo de energía que actualmente supera el 10% del uso total de energía.

Gran esfuerzos para la promoción de atracción de inversiones

En los últimos años el gobierno del municipio de Beijing ha implementado más de 1.200 reformas y medidas para mejorar el ambiente de negocios, reduciendo los procesos burocráticos en un 60%. De esta manera se busca atraer más inversiones del exterior, ofreciendo sus zonas comerciales especiales destinadas para ello.

Por otro lado, la municipalidad de Beijing está desarrollando un proyecto denominado Dos Zonas, que está compuesto por una zona destinada a generar una mayor apertura en el sector de servicios y otra zona piloto de libre comercio caracterizada por la innovación tecnológica y la economía digital. Este proyecto busca crear un entorno empresarial favorable y de clase mundial mejorando las condiciones para que las empresas nacionales y extranjeras desarrollen sus negocios en Beijing.

A la vanguardia de la economía digital y la innovación

Beijing busca convertirse en una ciudad ejemplar para la economía digital demostrando una fuerte transformación en el campo de la producción, la gobernanza y la vida cotidiana de sus ciudadanos.

Beijing construyó 30.000 bases 5G en el 2023. Tiene aproximadamente la mitad de los grandes productos de inteligencia artificial desarrollados en el país y disponibles para el público. Tiene una zona de demostración de alto nivel de 160 kilómetros cuadrados para la conducción automática (una modalidad por la cuál el coche circula sin intervención humana). Esta modalidad se buscará extender en el corto plazo en ámbitos estratégicos como ser en aeropuertos, estaciones de tren y para limpieza de las calles urbanas.

En 2023, el PIB de la ciudad alcanzó los 4,4 billones de yuanes (61,16 millones de dólares), un aumento interanual del 5,2%, mientras que la economía digital contribuyó con el 42,9% a su PIB, en comparación con el 41,6% en 2022.

Para el presente año, la ciudad pretende desarrollar nuevas herramientas tecnológicas basadas en Inteligencia Artificial, promoviendo su aplicación en diversos sectores como en la administración gubernamental, el campo médico, las industrias y demás servicios de la vida cotidiana.

La ciudad está desarrollando más infraestructura digital emergente, como una red óptica de 10 gigavatios e Internet para vehículos, con el propósito de construir una ciudad plenamente inteligente. De esta manera, el transporte inteligente servirá para aliviar el tránsito en los horarios picos. Adicionalmente, la Internet de las cosas es aplicada para continuar controlando la contaminación de Beijing.

Beijing es sede de más de 90 universidades, de más de 1.000 institutos de investigación, de 120 laboratorios nacionales clave y de más de 25.000 empresas de alta tecnología, es el lugar de China con mayor densidad de talentos de alta tecnología.

Para finalizar es importante destacar que dentro de Beijing, existen tres ‘ciudades científicas’ y una zona de demostración que buscan convertir a la capital de la República Popular China en un centro internacional de innovación: la Ciudad Científica de Zhongguancun, la Ciudad Científica de Huairou, el Parque Científico del Futuro de Pekín y la Zona de Demostración de Aglomerados Industriales Basados en la Innovación. Todas estas áreas juntas, albergan alrededor del 60% del personal de I+D de la ciudad y representan casi el 60% del gasto en I+D de Beijing. A pesar de ocupar menos del 6% de la superficie de la ciudad, contribuyen a un tercio del PIB de la ciudad.

Coordinadora ejecutiva del Centro de Estudios de Argentina en la Universidad de Negocios Internacionales y Economía de Beijing

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