Gourmet
Paso a paso para hacer galletitas de manteca, ideales para la merienda
Una receta ideal para acompañar los mates o el café.
Galletitas de manteca caseras.
Las galletitas de manteca son perfectas para servir en el desayuno o la merienda. Además, quedan muy bien untadas con mermeladas, dulce de leche o bañadas en chocolate. ¡Ideales para acompañar con un rico café, mate o té!
Ingredientes:
250 gramos de harina 0000
125 gramos de azúcar
125 gramos de manteca
1 huevo
Preparación
1- Colocar la harina, el azúcar y la manteca bien fría cortada en cubitos en un bol. Tomar parte de la mezcla con las manos y frotar para desgranar la manteca, repetir hasta que se forme un arenado.
2- Añadir el huevo e integrar bien, tratando de amasar lo menos posible.
3- Cubrir la masa con papel film y llevar a la heladera durante al menos media hora.
4- Pasado ese tiempo, retirar de la heladera y, con un poco de harina extra y la ayuda de un palo de amasar, estirar la masa hasta que tenga 1/2 centímetro de espesor.
5- Cortar las galletitas con un cortante o vaso y disponer en una placa para horno (no es necesario añadir materia grasa).
6- Llevar a la heladera por otra media hora mientras se precalienta el horno a 180°C.
7- Hornear hasta que las galletitas tomen un leve color dorado.
