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hace 3 semanasel
Aprendé a hacer la mejor mousse de chocolate.
Un postre riquísimo.
Esta receta de mousse combina la intensidad del chocolate negro con una textura ligera y cremosa. Se trata de un postre que nunca pasa de moda, y que es el favorito de muchos. Si bien la idea de prepararlo puede resultar intimidante, con este paso a paso vas a ver que es posible realizarlo en casa.
Ingredientes:
200 gramos de chocolate negro
3 huevos
50 gramos de azúcar
200 mililitros de crema de leche
1 pizca de sal
Opcional: esencia de vainilla o licor de tu preferencia
Elaboración:
1- Cortar el chocolate en pedazos y fundirlo en baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo, hasta que esté completamente derretido. Dejarlo enfriar ligeramente.
2- Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa de color pálido.
3- Agregar el chocolate derretido a la mezcla de yemas y azúcar. Si decidís usar esencia de vainilla o licor, se debe sumar en este paso.
4- Batir la crema de leche en otro recipiente, hasta que forme picos suaves.
5- Aparte, batir las claras con un poco de sal hasta que formen picos firmes.
6- Añadir la crema de leche montada a la mezcla de chocolate y luego incorporar con cuidado las claras batidas.
7- Distribuir la mezcla en recipientes individuales y refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
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