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Pollo broaster casera, receta a la versión peruana del famoso plato

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Si bien el pollo broaster no tiene su origen en el Perú, es en este lugar donde ha encontrado un nicho, y el público lo tiene entre sus favoritos, al punto que se ha creado una versión nacional.

Como se sabe, el pollo broaster tiene su origen en los Estados Unidos de Norteamérica. Más precisamente en un pueblo de Kentucky. Fue en el año de 1939, cuando Harland David Sanders comenzó a vender piezas de pollo crujientes usando varias especias y aromas.

Aunque recién sería en 1952 cuando inauguró su primera franquicia a la que puso por nombre Kentucky Fried Chicken, en Salt Lake City (Utah).

Apenas llegó esta receta llegó al Perú, le dio dura ‘batalla’ al pollo a la brasa en las preferencias del público. En ese entonces, el famoso platillo ya había hecho su aparición en una hacienda en Chaclacayo.

Pollo broaster a la peruana

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Con la llegada de los militares al gobierno del Perú, se quiso implantar una ideología nacionalista y todo lo extranjero le hacía asco al general Juan Velasco Alvarado. En ese sentido, y para no quedarnos con las ganas de seguir consumiendo el pollo broaster, que a decir verdad tenía lo suyo, cocineros locales crean su propia versión con productos peruanos. Y de inmediato se ganó el corazón y el estómago de la población en general.

La pregunta del millón sería por qué muchos lo prefieren por sobre el pollo a la brasa. Tal vez la respuesta la podamos encontrar en la facilidad con la que se puede hallar casi en cualquier puesto de carretilla como plato principal o acompañando a otro plato tradicional como es la salchipapa.

Además, hay mucho que agradecer a este plato, pues permitió que millones de personas puedan abrir un negocio, por más pequeño que sea, para poder ganarse la vida cuando la situación económica aprieta en casa.

¿Cómo preparar el pollo broaster casero?

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Incorporado hace buen rato a la gastronomía peruana, el pollo broaster es de los platos más sencillos de preparar y que no falta cuando nos queremos dar un gusto ya sea en nuestra casa en la carretilla de nuestra preferencia.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Cantidad de comensales: 3 persona

Ingredientes de pollo broaster

6 piezas de pollo pierna o muslo

2 cda ajo molido

1 huevo

1 cda jugo de kion

2 cda mostaza

300 g harina

100 g chuño o maicena

1 cdta pimienta

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½ cdta comino

1 cda sillao

1 cda vinagre

Sal al gusto

Preparación del pollo broaster

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· Lava las piezas de pollo

· Luego las abres en secciones. La idea estirar la carne del pollo para que el aderezo penetre con mucha más facilidad. Lo reservas.

· Bate un huevo ligeramente en un bol grande.

· Después le agregas dos cucharadas de ajo molido, una de jugo de kion (para esto debes rallar el kion para sacarle el jugo), dos cucharadas de mostaza, una de pimienta.

· En un bol grande vamos a echar un huevo, ½ cucharadita de comino, una de sillao, una de vinagre y una de sal (a gusto),. Mezcla con ganas para que todo se integre.

· Sobre el aderezo, echas las piezas de pollo y dejas macerando por 45 minutos (reservas)

· Luego que pase ese tiempo, en una fuente (o plato tendido) echas 300 gramos de harina y 100 de chuño. Mezclas.

· Apana las piezas de pollo pasándola por la mezcla (reservas)

· En una olla pon mucho aceite y que caliente.

· Cuando el aceite ya esté caliente pones las piezas de pollo apanado de 2 en 2 y lo freiremos a fuego medio bajo durante 4 minutos. Luego lo volteas y fríes la otra parte por igual cantidad de tiempo.

· Saca el pollo de la sartén y lo pones sobre papel absorbente.

· Lo puedes servir al lado de papas fritas, ensalada y cremas como ají, mayonesa, mostaza y kétchup.

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EE.UU: Joe Biden se baja de la carrera presidencial y brinda su apoyo a Kamala Harris

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Después de enfrentar días de fuertes presiones dentro de su propio Partido Demócrata, el presidente Joe Biden anunció este domingo que no buscará la reelección en las elecciones generales que se llevarán a cabo el próximo 8 de noviembre.

En su comunicado, Biden argumentó que su decisión busca el mejor interés tanto para su partido como para el país:

“Creo que lo mejor para mi partido y el país es que me retire y me concentre únicamente en cumplir con mis deberes como presidente durante el resto de mi mandato”.

Con el retiro oficial de Biden, el Comité Nacional Demócrata (DNC) deberá organizar una reunión de emergencia. En dicha reunión, el comité encargado de las normas y reglamentos establecerá el procedimiento necesario para reemplazar a Biden como candidato.

A su vez, Biden, ofreció su apoyo a la vicepresidenta Kamala Harris para que se convierta en la próxima candidata demócrata a la presidencia.

En caso de que Harris se convierta oficialmente en la candidata del partido, sería la primera mujer negra y la primera estadounidense de origen asiático en encabezar la candidatura de un gran partido político.

Dado que Biden ha tomado esta decisión antes de la convención del próximo agosto, su reemplazo se determinará durante dicho evento. Esta situación le otorga al presidente una gran influencia sobre la elección de su sucesor, dado que actualmente controla 3.908 de los 3.939 delegados.

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Fallo informático global: ¿Qué pasó y qué revela sobre la infraestructura de internet?

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Un error en el software de Microsoft, atribuido a una actualización defectuosa de CrowdStrike, provocó una interrupción masiva afectando a aeropuertos, bancos y servicios en todo el mundo. Las máquinas Windows quedaron atrapadas en un “estado de reinicio”, mostrando la “pantalla azul de la muerte”.

Aerolíneas como Iberia y Air France-KLM operaron manualmente, y bancos en varios países informaron fallos en sus sistemas. Esto expone la fragilidad de la infraestructura informática global y la dependencia de servicios críticos de seguridad.

Lee también: Una falla informática global afecta a hospitales, aeropuertos y más

George Kurtz, director ejecutivo de CrowdStrike, explicó: “Habían atribuido el problema a un ‘defecto encontrado en una única actualización de contenido’ del software de seguridad que ofrece para el sistema operativo Microsoft Windows en las computadoras”.

Microsoft emitió un comunicado diciendo: “Estamos al tanto de un problema que afecta a los dispositivos Windows debido a una actualización de una plataforma de software de terceros. Anticipamos que se resolverá próximamente“.

Ciaran Martin, profesor de la Escuela de Gobierno Blavatnik de la Universidad de Oxford, comentó: “Esta es una ilustración muy, muy incómoda de la fragilidad de la infraestructura básica de Internet del mundo”.

Ajay Unni, director ejecutivo de StickmanCyber, añadió: Las herramientas de seguridad informática están diseñadas para garantizar que las empresas puedan seguir operando en el peor escenario posible de una filtración de datos, por lo que ser la causa principal de una interrupción global de TI es un desastre absoluto“.

La interrupción también afectó a sistemas de reservas médicas en el Reino Unido, el servicio de noticias de la Bolsa de Londres y operaciones en aeropuertos de Singapur, Hong Kong e India.

Los sistemas comenzaron a restablecerse gradualmente, pero la magnitud de la interrupción subraya la importancia de la seguridad y resiliencia en la infraestructura de Internet.

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Los tradicionales autos clásicos en Cuba dejan paso a las motos eléctricas chinas

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Por Alien Fernández.– Omar Cortina es un cubano que a diario se traslada entre su trabajo en un hotel del Estado hasta su hogar, además, se mueve en la búsqueda de alimentos y otros bienes básicos para llegar a fin de mes.

Pero después de comprar la semana pasada en Cuba una moto eléctrica china puede ahora dejar de lado el agotador transporte público de su lista de preocupaciones diarias.

“Las motos eléctricas están solucionando muchos problemas en Cuba. Es una solución buena y una de las más económicas”, dijo Cortina a Reuters orgulloso de exhibir su nuevo scooter verde lima.

Las calles de Cuba han cambiado poco en las seis décadas desde la revolución de 1959 del exlíder Fidel Castro: Abundan los viejos coches estadounidenses con los escapes llenos de hollín, compartiendo los abundantes baches y un ligero tránsito.

Pero la repentina llegada de los vehículos eléctricos -ya habitual en el país – ha demostrado ser una bendición para muchos en una nación con escasez de transporte azotada por la crisis económica.

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El combustible en Cuba casi siempre escasea, con filas en gasolineras que a veces se han extendido largas horas y también días. A principios de este año, el incremento de los precios significó que un tanque de 40 litros de gasolina puede costar el salario mensual promedio de un trabajador estatal, fuera del alcance de la mayoría de los cubanos.

El transporte público no es nada agradable. Hay muchos menos autobuses en La Habana y la mitad de las rutas se han recortado, según medios estatales, según medios estatales.

Un auge global en la fabricación de vehículos eléctricos han ayudado a impulsar la demanda a las empresas como Caribbean Electric Vehicles (Vedca), dice su director, Julio Oscar Pérez.

cuba

Reuters

La firma, una empresa conjunta entre el inversor chino Tianjin Dongxing Industrial y fabricante estatal cubano de motos Minerva, ha producido más de dos mil scooters, bicicletas, así como mini camionetas y triciclos en Cuba con piezas chinas.

“Creo que estamos llegando a un punto de inflexión”, dijo Pérez a Reuters en una entrevista. “Es decir, no solo verlo como una alternativa a la movidad, sino a otras alternativas que existen y que hoy son la limitante de combustible”, añadió.

En un día laboral en la planta de la empresa en las afueras de La Habana, algunos de los 64 empleados de Vedca ensamblaban piezas de plástico, colocando los cables y tuercas en una línea de montaje ordenada, mientras otros saludaban a clientes que llegaban para recoger sus motos.

El gobierno dio luz verde recientemente a importaciones mucho más caras de vehículos eléctricos, incluso Teslas de lujo, aunque pocos en Cuba puede permitirse esos beneficios.

“Dentro de unos años todo el transporte prácticamente será eléctrico”, dijo Cortina satisfecho de poder ir y venir a su trabajo sin las molestias de usar la transportación pública.

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