Preparar este postre tradicional es sencillo y rápido, y requiere solo unos pocos ingredientes y paciencia.
La torta de ricota es un postre tradicional argentino que se ha vuelto un clásico en las mesas de todo el país. Su origen se remonta a Italia, donde la crostata di ricotta es un plato típico. Afortunadamente, su elaboración es sencilla y requiere solo unos pocos ingredientes y paciencia.
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Con solo unos 40 minutos de cocción y un tiempo de preparación de aproximadamente una hora y 40 minutos, este postre es ideal para cualquier ocasión.
A continuación, te presentamos la receta paso a paso:
Ingredientes:
- 300 gramos de harina leudante
- 150 gramos de manteca
- 2 yemas
- Agua
- 4 cucharadas de azúcar
- 500 gramos de ricota
- 4 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 4 cucharadas de maicena
- Ralladura de 1 limón
Preparación:
- Unir los ingredientes de la masa con 2 o 3 cucharadas de agua y dejar descansar una hora.
- Enmantecar una tortera y forrarla con la masa.
- Tamizar la ricota y mezclarla con 4 yemas, el azúcar y la maicena.
- Perfumar con la ralladura de limón e incorporar suavemente las claras batidas a nieve.
- Verter dentro del molde y cocinar en horno moderado unos 40 minutos.
- Cinco minutos antes de terminar la cocción, bañar con jalea y volver cinco minutos al horno.
Con esta receta, podrás preparar una deliciosa torta de ricota que seguro será un éxito en cualquier ocasión. ¡A disfrutar!
